Une Nouvelle Exposition.....à découvrir....

 

Pour notre fin d'année c'est Edwige Witvoet, qui vient exposer ses oeuvres dans notre terrier...

Réalisées sur des plaques de métal oxydées naturellement ou artificiellement. Ces oeuvres sont original et intemporel, elles s'insèrent parfaitement dans les intérieurs d'aujourd'hui.

 

Edwige, une artiste sous influences, les plus lointaines avec les grottes de Lascaux jusqu'au peintre les plus moderne avec Zhang Xu.

Une exploration irrationnelle et intemporelle de la peinture moderne ou chacun interprète sa vision de l'oeuvre.

 

 

www.edwige-art.com

 

A venir découvrir rapidement.....

FRICASSÉE DE VOLAILLE AU LAIT DE COCO ET CITRONNELLE

 

 

 

 

 

 

 

Recette pour 8 personnes

Cuisson 45 mn

 

2  poulets « fermier »

2 cuillères à soupe d’huile

75 g de beurre

2 oignons

75 g de farine

2 bâtons de citronnelle fraîche

1 gousse d’ail

1 l de bouillon de volaille

¼ l de lait de coco

sel et poivre

 

Garniture

300 g de carottes

100 g oignons grelot

100g de petits pois

coriandre fraîche ciselée

 

Préparation & cuisson

Couper les poulets en gros morceaux de 30g environ, puis les faire revenir dans une cocotte avec les deux cuillères d’huile, afin d’obtenir une belle coloration. Assaisonner et ajouter la garniture aromatique taillée (oignons, ail,  carottes et citronnelle). Faire suer le tout sans coloration, puis égoutter. Dans la cocotte, ajouter le beurre et la farine afin d’obtenir un roux blanc. Mouiller au bouillon de volaille et porter à frémissement tout en fouettant, ajouter la volaille et la garniture, compléter à hauteur avec de l’eau si nécessaire. Laisser cuire à frémissement pendant environ 30 mn.

 

Ajouter ensuite le lait de coco, les oignons grelots et les petits  pois.

Laisser cuire 10mn. Rectifier votre assaisonnement, rajouter la coriandre ciselée.

Servir bien chaud avec, de préférence, un riz basmati pilaf.

 

 

Bon appétit !