la carte

LES SUGGESTION DU MARCHÉ
 

Aubergines confites en aigre-doux, mozzarelle di Bufflone et roquette. 12,50€

Coulis de tomates et lait de coco au curry, salpicon de courgettes aux amandes et lichettes de thon germon. 12,00€ 

Terrine de Lapin fermier à la sarriette, pickles «maison» et salade 11€ 

Foie gras de canard «maison» et magret laqué, anguille fumée et coulis de persil 16€                                                                                                            

                                                                                                                          

Côte de boeuf (origine Irlande) grillée à la braise, frites et salade. 34€ pour une personne, 65€ pour deux personnes.

Côte de boeuf (origine France) saturée 45 jours rôtie à la braise, frites et salade. pour deux ou trois personnes 48€ par personne.

Epaule d“agneau Allaiton de l“Aveyron grillée à la braise, légumes printaniers et jus de navarin. 24,50€

Pavé de truite de mer poêlée, pommes de terre nouvelles et basilic, condiment tomates confites, anchois et encre de seiche. 26€

Assiette autour des légumes de Elise et Thierry Riant, raviolis de picota aux herbes fraîches. 19,80€

 

Ardoise de fromages affinés, servis avec mesclun et pain Poujauran. 12€

Salade de fraise et rhubarbe, crème légère fromage blanc et financier. 12€

Clafoutis «maison» aux cerises, sorbet au lait 10€

Mousse au chocolat noir intense de la maison Cluizel, crème carambar et noisettes caramélisées. 12,50€

Assiette de glace et sorbet, Maître Artisan Glacier Philippe Faur, tuile croquante aux amandes.  9,50 €