la carte

LES SUGGESTIONS DU MARCHÉ
Assiette de jambon Ibérique, jambon Bellota 18 € (sup formule 5€)

~Brochette de noix de st jacques, fondue de poireaux et émulsion vin blanc 13.80€ 

 ~Filet de bar à la plancha, risotto de riz vénérés aux herbes, huile vièrges 23.50

~Millefeuille «maison» crème légère vanille, noix de pécan caramélisées et caramel laitier 11€

APÉRITIFS DU MOMENTS

Verre de «plaisance l“ahumat» blanc IGP Comté Tolosan 6€   
 
Coupe de crémant de bourgogne aux griottines 8€

VINS DU MOIS
Cosse et Maisonneuve
AOC Cahors «Solis»2017

Bouteille 75cl     36€

Pot 46cl               22€

Verre 15cl             7.20

 

Oeuf mollet et mousseline de courgettes tièdes, vinaigrette curry et focaccia 10,50€

Velouté de chou-fleur, saumon fumé et oeufs de saumon, petites garnitures 10,50€

Terrine de foie gras du Lot «maison» au naturel, chutent de pomme et poire, pain de Mr Poujauran 17,50€ (sup. formule 6€)

Pavé de saumon fumé «maison» au bois de hêtre, bouquet de mesclun et sauce gravelax 12,80€(sup. formule 2€)

Terrine de lapin « maison », au parfum  de romarin, mesclun d'herbes 9,80€

Carpaccio de thon rouge, huile assaisonnée et petites garnitures, salade de Nooddle et légumes 11,50€

                                                                                                           

                                                                                                                          

Panier vapeur de pavé de cabillaud, risotto d“épeautre aux herbes et émulsion wasabi 24,80€(sup. formule 4€) 

Magret de canard du Lot rôti, grosses frites de polenta et jus au romarin 25,80€ (sup formule 4€)

Pavé d“espadon à la plancha, mousseline de patate douce au gingembre et coriandre, beurre de citron confit 22,80€

Ballotine de volaille farcie aux champignons et chorizo, petit légumes du moments, crème de chorizo 23,50€

Cocotte lapin fermier de Vendée en fricassée, petits légumes primeur du marché 23,80€

Côte de boeuf rôtie, salade, frites et béarnaise « maison »
Une personne (sup formule 9 €) 31,00 €
Deux personnes (sup formule 16 €) 59,00 €

Assiette végétarienne, falafel et légumes du marché, coulis de basilic et piquillos 19,80€

Ardoise de fromages selon le marché, servis avec mesclun et pain Poujauran 10,50 €

Fromage frais fermier, a la ciboulette, au miel ou nature 8,50 €

Gros baba «maison» au rhum vieux ambré et sirop d“agrumes, chantilly vanillée 11,80€

Riz au lait crémeux à l“ancienne, caramel laitier 10,00€

Tartelette «maison» Bourdaloue aux poires pochées, sauce chocolat noir intense 10,50€

Moëlleux minute de chocolat noir intense, glace noisette du Piemont 10,80€

Café de sélection «arbre à café» ou Thé «Mariage frère» servi avec gourmandises 9,50 €

Assiette de glace, sorbet, Nage de fruits de saison 9,00 €