la carte

LES SUGGESTIONS DU MARCHÉ
Assiette de charcuterie Ibérique, jambon Bellota 16 € (sup formule 5€)

~Carpaccio de poulpe au pamplemousse et condiments, bouquets de mesclun 12.80

~Filet de canette rotie, mousseline de céléris et pomme verte, jus au thym  23.50€ 

~Soupe fraicheur d“abricot du roussillon, financier citron 10.0€

APÉRITIFS DU MOMENTS

Verre de Saumur blanc domaine Thierry germain «l“Insolite» 7€
Coupe de crémant de bourgogne aux griottines 8€

VINS DU MOIS
Clos des maures
«igp Vaucluse» 
rosé 2016

Bouteille 75cl     31€

Pot 46cl               16€

Verre 15cl             6

 

Salade fraîcheur aux saveurs Libanaises, crevettes roses, pourpier, menthe, sumac 10,50€

Ceviche de thon rouge au lait de coco, citron vert et légumes croquants 10,50€

Raviole de poireaux et langoustines, émulsion de jus de tête corsé 10,80€

Terrine de foie gras de canard du lot au naturel, chutney de poire et toast 16€ (supp menu 4€)

Terrine de lapin « maison », au parfum  de romarin, mesclun d'herbes 9,80 €

Asperges vertes primeurs, copeaux de poutargue et vinaigrette d“agrumes 12,00€ (sup menu 2€)

                                                                                                                          

Ballotine de merlu à la coriandre, mitonnée de lentilles corail émulsion citronnelle 22,80€

Canon de selle d“agneau rôti au piment d“espelette, polenta crémeuse aux olives vertes et piquillos 25.50€ (sup. menu 4€)

Onglet de veau poêlé, simple coquillette aux truffes et jus court au thym 22,80€

Pavé de Thon rouge rôti aux sésames, petits légumes du moment et coulis de piquillos 24,80€ (sup. menu 3,00€)

Cocotte de lapin fermier de Vendée, à la moutarde, simple purée de pomme de terre 22,80€

Tartare de Boeuf Charolais, comme vous voulez!… grosses frites et sucrine 19,80€

Côte de boeuf rôtie, salade, frites et béarnaise « maison »
Une personne (sup formule 9 €) 31,00 €
Deux personnes (sup formule 16 €) 59,00 €

Ardoise de fromages selon le marché 10,50 €

Fromage frais fermier, a la ciboulette, au miel ou nature 8,50 €

Brioche «maison» façon pain perdue, chutent d“ananas et glace vanille 10,00€

Macaron crème légère citron et parfum de cumbawa 10€

Tartelette aux fruits rouges, selon le marché, crème légère vanille Bourbon 10,80€

Feuillantine chocolat noir intense, fruits du mendiants et caramel laitier 10,50€

Café de sélection «arbre à café» ou Thé «Mariage frère» servi avec gourmandises 9,50 €

Assiette de glace, sorbet, Nage de fruits de saison 9,00 €