la carte

LES SUGGESTIONS DU MARCHÉ
Assiette de charcuterie Ibérique, jambon Bellota 16 € (sup formule 5€)

~Saumon mariné à la betterave, guacamole épicé et sauce gravelax 11.80

 -Brochette de Gambas à la plancha, wok de nouilles chinoise et légumes, réduction balsamic 22.50€ 

~Trois choux craquants, crème légère au praslin et sauce chocolat noir  10€

APÉRITIFS DU MOMENTS

Verre de touraine Blanc Domaine Bonnigal-Bodet «le Buisson» 7.50€
Verre de poiré «authentique» Domaine boredelet 7€

VINS DU MOIS
Languedoc rosé
«Chateau l“Engarran»
 2017

Bouteille 75cl     31€

Pot 46cl               16€

Verre 15cl             6

 

Tartare de saumon à l“estragon et citron vert, crème de choux fleur au curry 10,80€

Abondance de légumes verts primeurs, mousseline de petits pois 10,50€

Gaspacho de tomate Ananas, tartare de zebra et sorbet de tomate basilic 10,80€

Carpaccio de poulpe aux agrumes, mesclun de légumes croquants 12,00€ (sup. menu 2€)

Terrine de lapin « maison », au parfum  de romarin, mesclun d'herbes 9,80 €

Salade fraîcheur au saveur d“Italie, melon, pastèque, tomates anciennes et mozzarella di buffala

                                                                                                             Simple 12,00€ (sup. menu 2€)

                                                                                                             Double 16,00€

                                                                                                                          

Pavé de cabillaud vapeur, tagliatelles de courgette et bouillon corsé 22,80€

Filet de canette rôti, mousseline de céleri et pomme verte, jus corsé 23,80€

Côte de veau poêlé, risotto aux herbes tuile craquante et jus réduit 25,00€ (sup. menu 4,00€)

Pavé de Thon rouge à la plancha, pipperade douce et coulis de piquillos 25,00€ (sup. menu 4,00€)

Cocotte de lapin fermier de Vendée, à la moutarde, légumes primeurs du marché 23,80€

Tartare de Boeuf Charolais, comme vous voulez!… grosses frites et sucrine 19,80€

Côte de boeuf rôtie, salade, frites et béarnaise « maison »
Une personne (sup formule 9 €) 31,00 €
Deux personnes (sup formule 16 €) 59,00 €

Assiette végétarienne, coulis de basilic et piquillos 19,80€

Ardoise de fromages selon le marché 10,50 €

Fromage frais fermier, a la ciboulette, au miel ou nature 8,50 €

Millefeuille vanille Bourbon, rhubarbe confite et fraise  10,80€

Assiette de fruits rouges frais, infusion Hibiscus et sorbet fraise 10,80€

Tartelette Bourdaloue aux abricots et romarin, glace vanille Bourbon 10,00€

Moëlleux chocolat noir intense, compote de fraise et glace pistache d“Iran 12,00€

Café de sélection «arbre à café» ou Thé «Mariage frère» servi avec gourmandises 9,50 €

Assiette de glace, sorbet, Nage de fruits de saison 9,00 €