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Entrées 

  • Assiette de jambon « cul noir » de Saint-Yriex 16€
  • Aubergines confites en aigre-doux, mozzarelle di Bufflone et roquette. 9,50€
  • Poulpe grillé, ragout de coco de Paimpol, tomates confites et piquillos. 10,50€  
  • Terrine de Lapin fermier à la sarriette, pickles « maison » et salade 9€ 
  • Pascaline de Saint-Jacques, beurre doux aux fruits de la passion, tartelette de carpaccio de noix de Saint-Jacques au Sumac 14€
  • Bisque de homard, salpicon de crevettes sauvages et crème fouetté au raifort. 10,50€
  • Escargots de Bourgogne en persillade :  Les 6     9,50€        Les 12    16,50€                                                                                                                                                                                                                                   

Plats

  • Côte de bœuf (CE) grillée à la braise, frites et salade.  56€ pour deux personnes.
  • Côte de bœuf (origine France) maturée rôtie à la braise, frites et salade. pour deux personnes 90€ et pour 3 personnes 135€ .
  • Tourtière de Colvert et foie gras pour 2 personnes 64€
  • Pavé de cabillaud rôti, crème de riz noir aux arachides, pommes dauphine à la patate douce. 22,50€
  • Magret de canard du Lot rôti sur coffre, mousseline de panais à la fève de tonka et légumes d“hiver. 21€
  • Gibelotte de lapin fermier Vendéen, purée de pomme de terre. 21€
  • Noix de saint jacques poêlées, mousseline d“épinards et salade de légumes croquants 23.50€
  • Pavé de saumon fumé, servi tiède, pommes de terre grenailles et crème d“aneth. 18€
  • Epaule d“agneau Allaiton de l“Aveyron grillée à la braise, fregola sarde, potiron et bouillon d“agneau au raz el hanout. 21€
  • Assiette autour des légumes de Elise et Thierry Riant. 17€

Desserts

  • Ardoise de fromages affinés, pain toasté et salade. 10,50€
  • Riz au lait crémeux à la vanille, marmelade de fruits secs et poivrons rouges confits 9€
  • Pomme tapée, crème pâtissière au calvados, sablé friable à la farine torréfié. 9,50€
  • Tartelette au chocolat noir soufflé servis tiède. 10,50€
  • Notre gros Paris-Brest pour 2 personnes. 21€

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