160年とその時代に
パリの門で、凱旋門から数分のこの美しい家で、エッフェル塔を見下ろすシュレーヌの丘にしがみついて、ラパン神父のチームを務めています。 1861年に誕生したこの真の機関は、若さの精神を失うことなく、今年160周年を迎えます。所有者はこれを注意深く世話します。 Johann Caillotは、温かいおもてなしとダイニングルームでの注意深い目で、シェフのGuillaume Delageは、常に細心の注意を払って、その古典を知っているこのグルメで創造的な料理を祝う準備ができています。
パリとシュレーヌの歴史に付随する場所
パリがその領土でのワインの消費に関する助成金を布告した日、顧客は日曜日にセーヌ川を渡り、シュレーヌの近くとその周辺を散歩し、シュレーヌのブドウ園からの素朴なプチブランを味わいました。この頃。ファーザーラビットインが誕生しました。その名前は、多くの場合クルーズから、ウサギと呼ばれる多くのナヴィを必要としたモンヴァレリエン砦の建設に由来しています。敬意を表して、ウサギのギベロッテが登場し、メニューを二度と離れることはありませんでした。
ブラ、アントン、レガシーウィナー
現代的な旅館のすべてを備えたこのレストランは、常に細心の注意を払って祝っています。時代に合わせた創作料理の作り方を知っているこのグルメ料理は、最高の料理人であるギヨーム・デラージュが率いています。家屋(ブラ、アントン、ガニャール、そして彼が作ったジャディスビストロ…)。料理人は、目覚め方を知っている「ラスカル」料理を提供することに匹敵するものはありません。シビレ?繊細なスモーキーな味わいを口に残すために、事前にバーベキューにかけます。タコ:濃厚な黒のルイーユと濃厚な味わい、フォアグラを詰めたライチョウのクレピネットで泡立てますか?そのソースは、ブラックカラントの酸味で上品にフルーティーです…
暖炉または庭?私たちは良い、冬、そして夏を感じます
オーナーのヨハン・カイロットは、レストランの歴史とその手ごわい資産を頼りに、愛らしい魅力的な場所を作り上げました。きちんとした温かみのある雰囲気、地元の食材を好む新鮮な季節の食材、思いやりのあるチーム...冬の暖炉の前、天気の良い日が来るとすぐにテラスと庭の間で、生きて生き返る体験。
季節の髪と羽のあるキッチン
シェフは、ゲームがキッチンに入ることができるこの秋のシーズンを楽しんでいます。マガモとフォアグラ、キャベツとブーランジェールポテトのトルティーヤ、そして現在彼がフダンソウとトランペット・ド・ド・ド・デ・モートに添えているローストしたライチョウのクレピネットで知られています。彼の非常に個人的なウサギのアラロワイヤルレシピに関しては、それは上院議員クトーとアントワーヌカレームを和解させます。
伝統料理, 自家製, 新鮮な製品, 伝統的な
レストラン
バレー, テラス, Wi-Fi
レストランチケット, タッチ決済 クレジットカード, 現金, アメックス, カルトブルー
12:00 - 14:00 * • 19:00 - 22:00 *
12:00 - 14:00 *
* 予約のみ